Get Adobe Flash player
Главная ТЕХНОЛОГИИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Технология выпаривания для пищевого производства

Технология выпаривания для пищевого производства

молочное производство

Выпаривание является одним из наиболее распространенных методов первоначального обезвоживания или концентрирования многих продуктов, производимых  в пищевых отраслях промышленности, включая молочную, сахарную промышленность, производство фруктовых соков и т.д. В последнее время большое распространение как в зарубежной, так и в отечественной практике получили вакуум-выпарные установки. Они используются для сгущения молока и молочных продуктов и концентрирования термолабильных растворов, для концентрирования фруктовых и овощных соков. ООО "БМТ" предлагает использовать энергосберегающий выпарной аппарат нового поколения (ЭСВА) для пищевой промышленности.


Выпарные аппараты с механической рекомпрессией вторичного водяного пара – энергосберегающее оборудование (ЭСВА)  работают под вакуумом при средних тепловых нагрузках и малом перепаде температуры. Вторичный пар, образующийся на выходе из испарителя сжимается до избыточного давления 1,0-1,2  направляется в качестве греющего в нагревательную камеру того же аппарата. Расход энергии на сжатие пара приблизительно пропорционален разности температур греющего и вторичного пара. Благодаря такому принципу работы образуется замкнутый цикл передачи энергии.

Исходная жидкость насосом подается в рекуперативный нагреватель, в котором происходит ее предварительный нагрев и одновременное охлаждение дистиллята. Затем жидкость поступает в испаритель, где происходит испарение  воды. Благодаря создаваемому вакууму, процесс испарения протекает при температуре 87-92 °С. Полученный пар всасывается из испарителя через вакуумный насос/компрессор и сжимается до атмосферного давления, при этом температура пара повышается до 1000С. Конденсация протекает при более высоком давлении и при более высокой температуре, чем испарение. В результате выделяется энергия, которая используется для испарения в испарителе и предварительного нагрева в рекуперативном нагревателе поступающей в установку жидкости.

Образующийся дистиллят непрерывно сливается в приемную емкость, а сконцентрированный раствор периодически выводится из испарителя в емкость концентрата. Подробнее

Все детали и узлы установки, которые контактируют с продуктом, выполнены из высококачественной нержавеющей стали, отшлифованной по высокому классу, (полировка внутренней поверхности аппарата, внутренних сварных швов до невидимого состояния) которая обеспечивает качество и продолжительную работу установки без мойки.

Преимущества вакуум-выпарного аппарата ЭСВАВакуум-выпарной аппарат

  • Низкое энергопотребление за счет использования  на испарение собственного тепла сжатого водяного пара. Потребление энергии составляет 100 – 110 кВтч/м
  • Отсутствует необходимость в использовании внешних энергоносителей: охлаждающей воды и греющего пара
  • Автоматическая работа установки. Система управления на базе микропроцессора Omron с панелью управления
  • Возможность регулирования степени концентрирования за счет установки  частотного преобразователя на компрессоре  для сжатия пара
  • Компактность установки
  • Лёгкость обслуживания
  • Доступная цена

Заказ вакуумного выпаривателя можно сделать по тел. (4922) 522348 доб.107.